L’ISIS “Mattei” trionfa al “Barcolana Chef Junior 2025”
Grande successo e motivo di profondo orgoglio per l’ISIS “Mattei” di Latisana e Lignano Sabbiadoro, che ha sbaragliato la concorrenza conquistando il primo posto al prestigioso concorso culinario “Barcolana Chef Junior 2025”. L'evento si è tenuto a Trieste in concomitanza con la celebre regata storica della Barcolana.
Il Contest e la Squadra Vincente
Il contest, intitolato “Sapori del golfo e sostenibilità: una ricetta per Barcolana”, ha visto sfidarsi studenti meritevoli provenienti dagli istituti alberghieri e dagli enti di formazione del settore ristorazione di tutto il Friuli Venezia Giulia. A rappresentare l’ISIS “Mattei” è stata una squadra d'eccezione composta dagli studenti Andrea Chiarel, Danylo Hubin e Alberto Mussio, magistralmente guidati dal docente e formatore, il prof. Antonio Falcone.
La Ricetta e il Riconoscimento
La giuria ha assegnato la vittoria alla loro creazione, denominata “Le sarde si fanno friulane”. La ricetta ha conquistato i palati e l'attenzione dei giudici grazie a un mix vincente di elementi:
- Originalità: Un approccio creativo e innovativo ai sapori tradizionali.
- Equilibrio dei sapori: Armonia e maestria nell'accostamento degli ingredienti.
- Sostenibilità e Territorio: Capacità di esaltare e valorizzare i prodotti locali con una marcata attenzione alle tematiche della sostenibilità.
Un Orgoglio per la Comunità
Questo importante traguardo non solo celebra il talento dei giovani chef, ma conferma con forza la qualità e l'eccellenza della formazione professionale offerta dall’Istituto. L'ISIS "Mattei" dimostra ancora una volta di essere all'avanguardia nel promuovere e coltivare competenze professionali solide, creatività e autentica passione nei suoi studenti.
La Dirigenza Scolastica, il corpo docente e l'intera comunità scolastica esprimono i più calorosi e sentiti complimenti ai ragazzi Andrea Chiarel, Danylo Hubin, Alberto Mussio e al prof. Falcone per aver portato questo meritatissimo trofeo a casa.